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News ed Eventi

24/01/2019
Un giardino di rose ai profumi mediterranei
Portiamo un po’ di estate nel piatto con la ricetta Funny Food

Un giardino di rose ai profumi mediterranei: è questa la proposta per il mese di gennaio all’insegna del Funny Food, un modo accattivante e giocoso per avvicinare i più piccoli alla buona alimentazione, proponendo ingredienti genuini presentati in maniera divertente. Ecco allora le Roselline di verdure con merluzzo croccante, per portare un po’ del calore dell’estate nei nostri piatti!

Non sono soltanto i marinai a sapere che il merluzzo è sicuramente il pesce più apprezzato nel mondo, grazie alla varietà delle preparazioni e alle sue gustose e morbide carni bianche, particolarmente digeribili. Ricco di proteine, minerali e vitamine del gruppo B, il merluzzo è un alimento adatto a tutte le età ed è davvero un pesce salutare, in quanto povero di grassi e quelli presenti sono gli Omega 3, che sappiamo contribuire alla diminuzione del colesterolo “cattivo” a favore di quello “buono”.

La proposta dei nostri Chef prevede di cucinarlo con una impanatura arricchita dalla granella di nocciole, che una volta cotto al forno con un filo di olio, risulterà un piatto più leggero rispetto alla cottura fritta, ma comunque molto croccante e saporito.
Ad accompagnare il pesce ci sono le roselline di verdure grigliate, che ci offrono i salutari nutrienti delle melanzane e delle zucchine in un “fuoristagione” bello da guardare e buono da mangiare.

Qui la video ricetta completa