La terra libera dalle mafie dà buoni frutti. Il messaggio che le scuole del comune bolognese di Bentivoglio lanciano con Elior è un grande principio di legalità e giustizia sociale. La Giornata della Memoria e dell’Impegno in ricordo delle Vittime innocenti delle Mafie viene infatti celebrata con un menu a base di pasta e pomodori a marchio Libera Terra. Cibi che oltre ai valori nutrizionali della Dieta Mediterranea, sono ricchi di giustizia e valore etico. I prodotti Libera Terra sono infatti il frutto del lavoro di giovani riuniti in cooperative che coltivano con colture bio le terre confiscate alle organizzazioni malavitose.
L’iniziativa, coordinata da Claudia Saroni, Responsabile Educazione Alimentare Elior, con la collaborazione di Domenica Verna, ha permesso di illustrare anche agli alunni più piccoli i temi della legalità e della lotta contro le mafie, spiegando loro che insieme si possono raggiungere grandi traguardi e frutti straordinari, come i cibi che hanno assaporato a scuola.