C’è una materia che non compare nei programmi ministeriali, ma che noi di Elior insegniamo da più di 25 anni nelle scuole di cui curiamo la ristorazione. Una materia fatta di ingredienti genuini, sfumature di gusto, momenti di educazione e di crescita.
Un percorso di proposte nutritive calibrate sulle esigenze del bambino nelle fasi più delicate dello sviluppo, di piatti legati al ritmo delle stagioni che si ispirano a tradizione e territorio, di metodi di cottura innovativi per conservare le proprietà nutrizionali degli alimenti, di progetti di educazione alimentare giocosi e coinvolgenti.
È la cultura del cibo che nel 2018 abbiamo trasmesso, con il coinvolgimento di insegnanti e genitori, ai 180.000 studenti di 400 clienti in tutta Italia (comuni e istituti privati).
Anche quest’anno vogliamo aiutare bambini e ragazzi a costruire un rapporto responsabile e sostenibile con il cibo, diventando grandi insieme a loro.