Il Comune di Rimini ha avviato un innovativo progetto di ristorazione scolastica introducendo il “Menu Vegetale” nelle mense delle scuole dell’infanzia e primarie. L’iniziativa prevede l’inserimento di pasti 100% vegetali con cadenza bimensile, con l’obiettivo di promuovere uno stile alimentare sano, sostenibile e consapevole. Elior Ristorazione partecipa attivamente al progetto, contribuendo sia alla realizzazione dei menu sia allo sviluppo di materiali educativi rivolti a bambini e famiglie.
Il progetto si inserisce in un più ampio percorso di educazione alimentare e sensibilizzazione ambientale, volto a far scoprire ai più piccoli nuovi sapori e abitudini alimentari, favorendo una maggiore attenzione all’impatto del cibo su salute e ambiente. LAV e le istituzioni locali collaborano per sostenere un modello di ristorazione collettiva sempre più etico e innovativo.
Questa iniziativa rappresenta un primo passo concreto verso un sistema alimentare più sostenibile, con la possibilità di evoluzione futura anche in base al gradimento dell’utenza, confermando il ruolo della mensa scolastica come luogo di educazione, cultura e cambiamento.
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