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Tra alimentazione e salute sussiste un legame molto forte. Gli alimenti forniscono sostanze essenziali, che permettono al corpo di svolgere le sue funzioni vitali e di contrastare processi nocivi.
Questo vale a maggior ragione durante l'età infantile, quando organi e tessuti sono ancora in via di formazione e accrescimento e ricavano dai cibi l'energia e i nutrienti che servono loro per mantenersi al meglio. Ecco perché curare la dieta dei bambini è così importante, in tutti i momenti della giornata.
PIATTI SEMPRE EQUILIBRATI
Il menù proposto nelle mense delle scuole primarie e dell’infanzia del territorio di Rimini, è elaborato con il preciso obbiettivo di offrire agli alunni una dieta sana, gradevole ed equilibrata proponendo anche alcuni prodotti a km. 0 come la piadina romagnola proveniente da Riccione Piadina srl, il pesce fresco dell'adriatico (sardoncini e cefalo sfilettati) proveniente dal nostro fornitore locale Little Fish; i passatelli della tradizione romagnola del nostro fornitore Emporio della pasta.
STAGIONALITÁ
L’educazione alimentare parte anche da aspetti semplici e spesso sottovalutati della nostra alimentazione, come quello della scelta dei prodotti vegetali da consumare nei vari periodi dell’anno. Consumare frutta e verdura seguendo la stagionalità del territorio significa spesso poter scegliere alimenti a chilometri zero, o comunque di origine Italiana. Significa consumare prodotti che contengono la massima espressione qualitativa di nutrienti, perché raccolti nel loro naturale periodo di maturazione e privilegiare anche il gusto e l’intensità dei sapori che la natura ci offre. Infine, il rispetto della stagionalità vuol dire anche aiutare l’“economia domestica”, in virtù dei costi molto più elevati dei prodotti fuori stagione.
Schede tecniche dei principali prodotti biologici attualmente utilizzati al centro cottura di Rimini
base pizza e focaccia gastreghini 2026.pdf
pasta granoro e orzo perlato ilta.pdf
sardine e cefalo little fish.pdf
polpa di vitello gnessi e noce di vitellone montaldi.pdf
polpa di lonza opas e filone di suino bio gnessi.pdf
fusi e petto di pollo bio fileni.pdf
parmigiano granterre e passatelli emporio della pasta.pdf
squacquerone, stracchino granarolo e mozzarella stella bianca.pdf
olio coppini e misto d'uovo eurovo.pdf
elenco-fornitori.pdf
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